1726 fødtes den brasilianske kaffedyrkning. Indtil da var landet især berømt for sine røde palisandertræer - på indiansk Pao do Brazil - som gav landet sit navn.

1820 blev kaffen moderne som et alternativ til sukkerrøret - og blev som sin søde kollega dyrket på kæmpestore plantager.

Mange indvandrere arbejdede i Brasilien som kaffebønder. Men det var hårdt at afbetale gælden for overfarten. Det satte tyske indvandrere sig op imod i 1856. Da passagen blev gratis for kaffedyrkerne, kom der fra 1884 til 1914 mere end en million mennesker til Brasilien for at gøre deres lykke med kaffe.

Med grundlæggelse af Republikken Brasilien oplevede kaffeproduktionen et boom som aldrig før - inden for ti år blev den tredoblet. I 1900 trivedes ca. 500 millioner kaffetræer alene i forbundsstaten Sao Paulo.