I en fuldautomatisk kaffemaskine friskkværnes kaffebønnerne. Kaffen brygges på kort tid under tryk, hvorimod i den klassiske filter kaffemaskine, løber vandet gennem den kværnede kaffe i filteret uden tryk. Det høje tryk i en fuldautomatisk kaffemaskine betyder, at smagsstofferne frigives hurtigt. En klassisk filtermaskine behøver længere tid til at frigive kaffens fulde smag.