Egentlig er kaffeplanten et træ. Men fordi det er svært at høste kaffebær fra en udvokset træ, holdes planterne nede i buskhøjde. En udvokset kaffeplante på 2-3 meter bærer ca. 5-8 kg bær pr. år. Deraf udvindes 1-2 kg kaffe. Kaffeplanten og -frugten kræver tid. Et træ giver maks. udbytte efter 6 til 8 år.